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掛面品牌整合的號角愈演愈烈抱團取暖引導趨勢共創三贏局面

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掛面品牌整合的號角愈演愈烈抱團取暖引導趨勢共創三贏局面

發布時間:
2018/10/27
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  2016年掛面行業的發展道路仍是困難重重,但就像馬云說的:“ 困難是自己的,而不是行業整體的 ”??v觀近年來掛面行業的整體發展態勢依然良好。從整個市場的角度來看,金沙河品類聚焦最少,以量聚力,克明生產品類最多,布局范圍最廣。有了大企業的引導,中小企業一直跟著走。行業發展就會呈現健康態勢。

  中低價格產品提質提價迫在眉睫

  目前掛面市場持續低價,中低價位產品銷售基本都為促銷方式,方法呈現出簡單粗暴態勢,導致了產品質量下滑,導致掛面品質無法保障,從而致使部分中小企業為了控制成本,質量下降明顯,由于大規模的促銷變化,高品質的掛面促銷讓利逐步減少,部分廠家采用買贈、送贈品、抽獎等其他多種互動促銷的形式明顯增加:最終高價定會戰勝低價,高品質產品會戰勝低品質產品,中低掛面提質提價才是企業未來發展的正確路線,另外大部分廠家包裝普遍升級,塑包銷售占比持續加大。

    2016年掛面行業的發展道路仍是困難重重,但就像馬云說的:“困難是自己的,而不是行業整體的”??v觀近年來掛面行業的整體發展態勢依然良好。從整個市場的角度來看,金沙河品類聚焦最少,以量聚力,克明生產品類最多,布局范圍最廣,有了大企業的引導,中小企業一直跟著走。行業發展就會呈現健康態勢。    中低價格產品提質提價迫在眉睫    目前掛面市場持續低價,中低價位產品銷售基本都為促銷方式,方法呈現出簡單粗暴態勢,導致了產品質量下滑,導致掛面品質無法保障,從而致使部分中小企業為了控制成本,質量下降明顯,由于大規模的促銷變化,高品質的掛面促銷讓利逐步減少,部分廠家采用買贈、送贈品、抽獎等其他多種互動促銷的形式明顯增加:最終高價定會戰勝低價,高品質產品會戰勝低品質產品,中低掛面提質提價才是企業未來發展的正確路線,另外大部分廠家包裝普遍升級,塑包銷售占比持續加大。    1    行業面臨低價傾銷的趨勢    據河南商超市場調研發現,1-12月從每個月高檔、中檔、低檔掛面銷售情況來看,中低價掛面的廠家都開始打價格戰,促銷競爭激烈,而高價面促銷的競爭更為理性。    越做越大的半干面市場    消費者對新鮮事物的需求越來越強烈,這將促使半干面產品的增長。半干面,作為主食面條的又一新寵,近年來逐漸走近千家萬戶的餐桌,因其口感美味,貼近自家廚房的味道,從而備受關注。日本的半干面市場銷售也逐年上漲,因半干面面條的水分可達30%-40%,口感比掛面更美味,但制作工序相當復雜。據走訪市場后發現一公斤鮮濕面條的市場售價為12.8元,可見半干面的銷售利潤及終端利潤遠大于掛面,預估市場長期處于穩定增長階段。另外,消費者對新鮮食物的需求意識越來越強烈,半干面口感優于掛面,更勁道爽滑,制作工序簡單,設備便宜,這都將促使短保產品增量。但半干面在生產中也面臨很多問題,例如半干面的保質期較短,常溫下存放45天左右,冷凍下可保鮮60天,因此需另開發新的低溫儲藏客戶渠道(常溫45天/低溫60天)。    商品變化升級的過程,就是價值提升過程    掛面可通過對其色、型、營養的變化進行產品升級,2016年我們掛面行業應該做到提品質、報價格,價格是企業造血功能的根本,品質是我們的聲譽,也是行業健康發展的基石。此外,降能耗、控成本,仍是需要學習的,也是我們企業恒久不變的法則,拓渠道增網絡,未來的電子商務將為我們增加更多的銷售渠道與路徑,這是未來發展的新亮點。另外還需要精專業勇創新,創新是未來3-5年內掛面行業不變的主旋律。

  行業面臨低價傾銷的趨勢

  據河南商超市場調研發現,1-12月從每個月高檔、中檔、低檔掛面銷售情況來看,中低價掛面的廠家都開始打價格戰,促銷競爭激烈,而高價面促銷的競爭更為理性。

  越做越大的半干面市場

  消費者對新鮮事物的需求越來越強烈,這將促使半干面產品的增長。半干面,作為主食面條的又一新寵,近年來逐漸走近千家萬戶的餐桌,因其口感美味,貼近自家廚房的味道,從而備受關注。日本的半干面市場銷售也逐年上漲,因半干面面條的水分可達30%-40%,口感比掛面更美味,但制作工序相當復雜。據走訪市場后發現一公斤鮮濕面條的市場售價為12.8元,可見半干面的銷售利潤及終端利潤遠大于掛面,預估市場長期處于穩定增長階段。另外,消費者對新鮮食物的需求意識越來越強烈,半干面口感優于掛面,更勁道爽滑,制作工序簡單,設備便宜,這都將促使短保產品增量。但半干面在生產中也面臨很多問題,例如半干面的保質期較短,常溫下存放45天左右,冷凍下可保鮮60天,因此需另開發新的低溫儲藏客戶渠道(常溫45天/低溫60天)。

  商品變化升級的過程,就是價值提升過程

  掛面可通過對其色、型、營養的變化進行產品升級,2016年我們掛面行業應該做到提品質、報價格,價格是企業造血功能的根本,品質是我們的聲譽,也是行業健康發展的基石。此外,降能耗、控成本,仍是需要學習的,也是我們企業恒久不變的法則。拓渠道增網絡,未來的電子商務將為我們增加更多的銷售渠道與路徑,這是未來發展的新亮點。另外還需要精專業勇創新,創新是未來3-5年內掛面行業不變的主旋律。

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